Description du projet
Domaine du Courbiès.
Domaine Vicitole | Justine Plasse-Lèpinay & Damien BOURGOIN
12230 SAINT-CYPRIEN-SUR-DOURDOU (12)
L’histoire commence au IXe siècle avec les premières traces de ventes de parcelles de vigne répertoriées par les moines de Conques-en-Rouergue sur le secteur du Verdus à Saint-Cyprien sur Dourdou.
C’est en 2024 que Justine et Damien décident de se lancer dans l’aventure et reprennent les vignes familiales de Brigitte et Florent afin que perdure la tradition.
Ils vont développer la vinification sur l’exploitation et vendre le vin issu de leur vignoble. C’est ainsi qu’ils créent une unité de transformation et de vente encore inexistante. Ils lancent également la reconversion en agriculture biologique.
